O spawn será a primeira refeição nutritiva que você vai preparar para o seu micélio: um pote de vidro aquecido contendo grãos de milho devidamente hidratados onde vamos preparar seu Spawn.
Neste módulo, você vai aprender passo a passo como hidratar corretamente o milho, esterilizá-lo em potes de vidro utilizando uma panela de pressão e, em seguida, inocular com cultura líquida (LC).
Se tudo for feito corretamente, o micélio começará a colonizar os grãos gradualmente, formando uma rede branca e densa que se espalha por todo o pote.
Quando cerca de 30% do pote estiver colonizado, você poderá fazer o que chamamos de "shake": agitar o pote levemente para redistribuir o micélio entre os grãos. Isso acelera a colonização, já que o micélio vai encontrar novos pontos para se expandir com mais eficiência.
Assim que o grão estiver completamente colonizado — ou seja, quando todo o conteúdo do pote estiver coberto de micélio — ele estará pronto para a próxima etapa: ser misturado ao substrato a granel, o ambiente final onde o cogumelo vai frutificar.
Vamos preparar uma refeição digna para os nossos aliados miceliais! Eles merecem
Preparando spawn em potes de vidro
Itens Necessários
- Panela De Pressão
- 6-7 Frascos de conserva
- 1.8kg de grãos de milho secos
- 2-3 toalhas de cozinha simples
- Peneira Grande
Notas e dicas
- Fique de olho no milho fervendo. Adicione água à panela conforme necessário.
- Tenha cuidado ao manusear água quente e fervente!
- Use um cronômetro ou despertador para ajudar a acompanhar o processo de cozimento e fornecer lembretes.
1. Hidratação correta dos grãos de milho
Para essa próxima etapa, reserve ao menos 4 horas ininterruptas, pois você precisará acompanhar todo o processo com atenção.
Comece limpando bem a sua panela de pressão, certificando-se de que não há resíduos de usos anteriores. Em seguida, adicione 1,8 kg de grãos de milho secos à panela. Complete com água até a metade da panela — o suficiente para submergir completamente os grãos, mas sem ultrapassar a capacidade segura da panela.
Leve ao fogo alto e aguarde a água começar a ferver. Assim que atingir a fervura, reduza o fogo para médio ou baixo, apenas o suficiente para manter os grãos cozinhando de forma constante, sem transbordar.
Durante esse processo, a água vai evaporar e também será absorvida pelos grãos, então fique atento e adicione mais água quente sempre que necessário para manter os grãos totalmente cobertos.
Continue o cozimento por aproximadamente 3 a 4 horas, ou até que o milho atinja a hidratação ideal. Para verificar o ponto certo, pegue um grão com os dedos (limpos ou com luvas) e pressione levemente — ele deve esmagar com facilidade, sem estar duro no centro.
Quando os grãos estiverem bem hidratados e levemente inchados, você estará pronto para seguir para a próxima etapa: a secagem superficial antes da esterilização.
2. Como secar o milho corretamente após a hidratação
Quando os grãos de milho estiverem devidamente hidratados, despeje-os com cuidado em uma peneira grande e escorra toda a água quente restante.
Deixe os grãos escorrendo e repouse-os por aproximadamente 30 minutos em local arejado, mexendo ocasionalmente com uma colher limpa ou espátula para que os grãos do fundo também possam liberar o excesso de umidade. Essa etapa é essencial para garantir que os grãos estejam secos por fora, mas hidratados por dentro, o que é o ideal para evitar contaminações durante a colonização.
Antes de transferir os grãos para os potes de vidro, certifique-se de que não há mais água visível na superfície dos grãos. Para isso, utilize o conhecido teste do papel toalha: pressione um pedaço de papel toalha sobre os grãos por alguns segundos.
- Se o papel apresentar manchas úmidas ou ficar visivelmente molhado, os grãos ainda estão úmidos demais e precisam secar por mais tempo.
- Se o papel sair praticamente seco, é sinal de que os grãos estão prontos para serem envasados.
⚠️ Importante: não deixe os grãos secando por muitas horas — isso pode causar desidratação excessiva, dificultando a colonização posterior. O ponto ideal é quando eles estão levemente pegajosos, mas sem umidade visível na superfície.
Assim que atingir esse ponto, você poderá colocar o milho nos potes de vidro, preferencialmente de boca larga e resistentes à pressão, para seguir com a esterilização na panela de pressão.
3. Esterilização dos grãos em panela de pressão (90 minutos a 15 PSI)
Agora que os grãos estão hidratados e na umidade ideal, é hora de esterilizá-los para eliminar completamente qualquer forma de contaminação — como bactérias, fungos ou esporos indesejados.
🔹 1. Envasando os grãos: Preencha os potes de vidro até aproximadamente ¾ da capacidade total. Esse espaço é essencial para permitir que você possa agitar os grãos mais tarde, distribuindo o micélio de forma homogênea durante a colonização.
🔹 2. Preparando os potes:
- Certifique-se de que o anel de vedação de silicone esteja corretamente encaixado dentro da tampa do frasco.
- Feche bem o pote, mas não é necessário apertar excessivamente — o calor pode criar pressão interna.
- Em seguida, cubra a tampa com papel alumínio, vedando bem as bordas. Isso protege o filtro da tampa e evita que gotas de água da panela entrem nos potes durante o cozimento.
🔹 3. Esterilização:
- Coloque com cuidado de 6 a 7 potes na panela de pressão, dependendo do tamanho da sua panela.
- Adicione água suficiente na base da panela para gerar vapor (geralmente cerca de 2,5 a 3 cm de altura).
- Feche a tampa da panela, ligue em fogo alto e espere começar a apitar ou levantar a válvula (indicando que a pressão chegou a 15 PSI).
- Assim que atingir essa pressão, reduza um pouco o fogo para manter a pressão estável e marque 90 minutos no relógio.
🔹 4. Resfriamento: Quando o tempo terminar, desligue o fogo e deixe a panela esfriar naturalmente.
⚠️ Nunca abra a panela enquanto ainda estiver pressurizada! Aguarde até que a pressão interna caia completamente antes de remover a tampa.
🔒 Após o resfriamento, mantenha os potes em um ambiente limpo e protegido até o momento da inoculação.
Inoculação de grãos com cultura líquida
Itens necessários
- Grãos estéreis em potes
- Cultura líquida
- Seringa Estéril + Agulhas
- Lenços umedecidos com álcool
Notas e dicas
- Leia o manual do usuário específico da sua panela de pressão antes de tentar usá-la.
- Sempre inspecione o fogão e a tampa, os medidores e a vedação antes de cada uso do fogão.
1. Limpe e desinfete seu ambiente de trabalho
Antes de qualquer manipulação com cultura líquida, é essencial criar um ambiente o mais estéril possível. O sucesso do seu cultivo depende diretamente disso.
🧼 Limpeza do Espaço
- Escolha um local sem correntes de ar, de preferência fechado, onde você possa trabalhar com calma.
- Limpe todas as superfícies com um pano limpo e álcool 70% ou isopropílico. Isso inclui mesa, bancada e até mesmo os frascos de cultura e grãos.
- Se você estiver usando uma SAB (Still Air Box) ou uma Glovebox, desinfete também o interior com álcool.
🧪 Preparação dos Materiais
- Remova o papel alumínio da tampa da sua seringa de cultura líquida e limpe bem a borracha de injeção (luer lock ou tampa autocicatrizante) com álcool.
- Pegue dois potes de grãos já esterilizados e limpe bem a tampa de cada um com álcool — especialmente a região da porta de injeção ou orifício onde a agulha será inserida.
🔹 Dica: Evite tocar diretamente nos potes ou na seringa com as mãos. Use luvas estéreis, máscara e, se possível, trabalhe dentro da caixa de ar parado.
2. Preparação da seringa e agulha estéreis
Agora que o ambiente está limpo e desinfetado, é hora de preparar sua seringa com a máxima atenção à esterilidade.
- Desembale a seringa com cuidado
- Retire a seringa da embalagem estéril sem encostar na ponta de conexão (a parte onde a agulha será encaixada).
- Segure sempre pela parte central do cilindro da seringa.
- Abra a embalagem da agulha
- Com cuidado, remova a agulha da embalagem estéril.
- Não toque na parte metálica da agulha em nenhum momento.
- Mantenha a tampa de proteção da agulha colocada.
- Conecte a agulha na seringa
- Encaixe a agulha firmemente na ponta da seringa (geralmente com rosca Luer Lock ou apenas pressão).
- Certifique-se de que está bem fixada, mas não retire a tampa de segurança ainda.
- Desembale a seringa com cuidado
🔒 Importante: A agulha só deve ser destampada no momento exato da inoculação, para evitar o risco de contaminação pelo ar.
3. Inocular os grãos com a Cultura Líquida
Agora que você já coletou o micélio líquido, é hora de inocular os potes de grãos. Essa é uma das etapas mais importantes do processo de cultivo — ela determina o sucesso da colonização.
- Transfira a seringa da cultura líquida para o frasco de grãos
- Retire cuidadosamente a agulha da tampa de borracha da cultura líquida.
Imediatamente insira a mesma agulha na borracha autocicatrizante da tampa do frasco com os grãos esterilizados.
- Não perfure o filtro de ar e evite tocar na agulha em qualquer momento.
- Injete o micélio líquido
- Pressione suavemente o êmbolo da seringa e injete o líquido diretamente nos grãos.
- A dosagem ideal é de 1 a 2 ml por frasco pequeno (ou conforme o volume de grãos).
- Evite formar poças de líquido — isso atrasa a colonização e pode favorecer contaminações.
- Finalize a inoculação
- Retire a seringa com cuidado.
- Limpe novamente a borracha de inoculação e a tampa do frasco com álcool 70%.
- Cubra a tampa com papel alumínio para proteger contra contaminantes.
- Misture os grãos
- Agite levemente o frasco para distribuir o micélio líquido uniformemente entre os grãos.
- Isso ajuda a criar vários pontos de inoculação e acelera o processo de colonização.
- Repita o processo
- Para cada novo lote de frascos, utilize uma agulha nova esterilizada para minimizar o risco de contaminação cruzada.
- Incubação
- Coloque os frascos inoculados em um local limpo, escuro e com pouca circulação de ar.
- Mantenha a temperatura estável entre 22°C e 27°C (ou 70°F a 80°F) — essa é a faixa ideal para a incubação do micélio.
- Transfira a seringa da cultura líquida para o frasco de grãos
Nota técnica: Não se preocupe se você não ver crescimento imediato. O micélio pode levar alguns dias para começar a se expandir visivelmente nos grãos.
5. Permitir a colonização dos frascos de grãos
Após o processo de inoculação, os frascos precisam descansar em um ambiente estável para que o micélio colonize completamente os grãos.
- Observe o início da colonização
- Dentro de 3 a 4 dias, você começará a notar filamentos brancos de micélio se espalhando pelos grãos.
- Se a inoculação foi bem distribuída e o líquido foi agitado corretamente após aplicado, o crescimento tende a ser mais uniforme e rápido.
- Acompanhe a evolução diariamente
- Mantenha os frascos em ambiente limpo, escuro e a 22–27°C (idealmente 26°C / 79°F).
- Evite mover ou agitar os frascos desnecessariamente nos primeiros dias. Isso ajuda o micélio a se estabelecer de forma estável.
- O que fazer se o crescimento estiver irregular
- Caso você perceba manchas ainda não colonizadas ou crescimento irregular, aguarde até o frasco atingir cerca de 30% de colonização.
- Nesse estágio, você pode quebrar e redistribuir os grãos dentro do frasco.
- Observe o início da colonização
Como fazer:
- Bata levemente o frasco contra um livro grosso ou uma toalha dobrada.
- Isso quebrará os blocos de micélio e permitirá que ele se espalhe de forma mais uniforme para os grãos ainda não colonizados.
⚠️ Importante: só faça isso se for realmente necessário. O micélio não gosta de ser perturbado e pode reagir mais lentamente se for batido antes da hora.
4. Quando os frascos estão totalmente colonizados?
- O frasco estará 100% colonizado quando todos os grãos estiverem completamente cobertos por micélio branco e denso, sem áreas expostas.
- Após a colonização total, aguarde 2 a 3 dias extras antes de utilizá-lo, para garantir que o micélio consolidou bem seu crescimento.
Dica de cultivador: Frascos bem colonizados e com crescimento uniforme tendem a produzir substratos mais vigorosos e com menor risco de contaminação na próxima etapa: a mistura com o substrato a granel.
